Descripció – Fregidora per coure cremes que permet fregir, coure i mesclar al mateix temps – Capaç de fregir a temperatures de 180 º – Es pot abocar mitjançant sistema hidràulic – Escalfament elèctric – Capacitats des de 200 a 700 litres – Regulador programable en temperatura i temps
– Fregidora continua ideal per a fregir escalopes, croquetes i patates, entre d’altres productes – Construcció en acer inoxidable – Doble cinta de transport metàl·lica amb motricitat independent – Velocitat variable de les cintes segons el temps de fregit desitjat – Escalfament elèctric o mixt elèctric-vapor – Tapa per a l’evacuació de vapors generats durant …
– Procés continu de pasteurització mitjançant una cinta modular submergida – Temperatura màxima de pasteurització de 100 °C – Permet allargar la caducitat del producte pasteuritzat – Possibilitat d’automatitzar l’entrada i sortida del producte – Possibilitat d’acoblar un sistema per al refredament del producte un cop pasteuritzat – Incorpora xemeneia d’extracció de bafs – Cortines …
Per esterilitzar diferents tipus de productes. Descripció – Recipient autoclau, cilíndric, vertical i fix – Fabricat amb xapa d’acer inoxidable – Escalfament per vapor directe – Regulació automàtica de la temperatura, mitjançant un microprocessador – Aïllat tèrmicament per tal de poder garantir un rendiment elevat – Tapa amb junta adequada per a un tancament hermètic …
Màquina per fregir o coure diferents tipus de productes alimentaris com llardó, cap de senglar, tripes, etc… Descripció – Màquina amb la cubeta interior rodona i el fons semiesfèric amb unes pales horitzontals accionades per un motorreductor – Volcable i recolzada sobre dues columnes formant una armadura sòlida sobre uns peus regulables – Cubeta, folro …
Descripció – Màquina destinada a la restauració i a la preparació de plats precuinats, com per exemple salses, pastes i beixamel – Màquina amb la cubeta interior semiesfèrica – Disposa de pales verticals remenadores i d’un agitador-triturador – Tapa amb sistema d’obertura hidràulic Tipus d’energia Vapor o fluid tèrmic. Capacitats Per consultar.
Descripció – Fregidora per a plats precuinats destinada a la restauració i a la preparació de plats precuinats, que permet preparar una extensa gamma de productes com per exemple salses, pastes, croquetes, canelons i rostes, entre altres – Màquina amb la cubeta interior rodona de fons pla – Pales remenadores verticals amb raspadors. Es desmunten …
Marmita per a la cocció d’embotits, peix… Característiques Màquina de construcció sòlida, higiènica, de gran qualitat, seguretat, potència calorífica, rendibilitat i eficàcia. Descripció La marmita rectangular M.SERRA presenta les següents característiques: – Cubeta d’acer inoxidable totalment soldada i polida, amb totes les cantonades arrodonides i una lleugera inclinació cap al desguàs – No existeixen racons …
