– Procés continu de pasteurització mitjançant una cinta modular submergida – Temperatura màxima de pasteurització de 100 °C – Permet allargar la caducitat del producte pasteuritzat – Possibilitat d’automatitzar l’entrada i sortida del producte – Possibilitat d’acoblar un sistema per al refredament del producte un cop pasteuritzat – Incorpora xemeneia d’extracció de bafs – Cortines …
Per esterilitzar diferents tipus de productes. Descripció – Recipient autoclau, cilíndric, vertical i fix – Fabricat amb xapa d’acer inoxidable – Escalfament per vapor directe – Regulació automàtica de la temperatura, mitjançant un microprocessador – Aïllat tèrmicament per tal de poder garantir un rendiment elevat – Tapa amb junta adequada per a un tancament hermètic …
Marmita per a la cocció d’embotits, peix… Característiques Màquina de construcció sòlida, higiènica, de gran qualitat, seguretat, potència calorífica, rendibilitat i eficàcia. Descripció La marmita rectangular M.SERRA presenta les següents característiques: – Cubeta d’acer inoxidable totalment soldada i polida, amb totes les cantonades arrodonides i una lleugera inclinació cap al desguàs – No existeixen racons …
Descripció – Dues marmites circulars de 1000 litres de capacitat – Escalfament a vapor – Cistelles per a introduir i treure el producte – Pales remenadores incorporades a un elevador – Elevador rotatiu, desplaça les pales d’un bullidor a l’altre – Tapes d’obertura pneumàtica – Remou el producte a cicles (manuals o automatitzats)
Descripció – Adaptada a les dimensions del cistell – Col·lector d’aigua per a evitar el degoteig – Incorpora filtre de partícules sòlides – Construcció en acer inoxidable
Descripció – Mides segons model de marmita – Construïda totalment en acer inoxidable – Perforada amb trepants de diàmetre 20 mm – Cantonades arrodonides – Enganxalls per a cadenes extractores – Peus per a evitar contaminacions – Opcional amb obertura al fons