Marmite de cuisson
Marmite de cuisson pour la cuisson de charcuteries, poissons…
Característiques
Machine de construction solide, hygiénique et de qualité supérieure. La sécurité, la puissance calorifique, la rentabilité et l’efficacité sont les principales caractéristiques de cette machine.
Description
La marmite de cuisson rectangulaire M.SERRA comporte:
– Une cuve en acier inoxydable complètement soudée et polie ; tous ses coins sont arrondis et elle présente une légère inclinaison vers la vidange
– Sans recoins intérieurs où pourraient se déposer des bactéries
– Son isolation permet une considérable économie d’énergie et conserve la chaleur pendant longtemps
– Nettoyage et manipulation faciles
– L’extérieur de la marmite en acier inoxydable se compose de quatre montants et panneaux
– Le couvercle à double paroi entièrement en acier inoxydable avec isolation et joint en silicone sur tout le périmètre est muni d’un système de sécurité pour éviter une chute accidentelle
– Grâce à sa construction robuste et à son assemblage facile, on peut démonter aisément tous les éléments de la machine
– Les mécanismes de contrôle munis d’un microprocesseur sont situés à 1 500mm de la machine
Ils sont fournis avec une horloge qui permet de sélectionner la durée du travail ainsi que l’heure de la mise en marche. Son signal sonore indique que la cuisson est achevée.
– À pieds réglables pour une meilleure adaptation au sol
Système de chauffage
Gaz, gasoil, électrique, vapeur ou fluide thermique.
Capacités
À partir de 125 litres.
Accessoires divers
– Cuve chaudron
– Extracteur de cuves
– Chariots porte-cuves
– Poutres roulantes avec moufles pour la manipulation des cuves
– Dépôts pour le refroidissement